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Fiutscher

17. – 21.11.2021
Fiutscher – Bündner Berufsausstellung für Aus- und Weiterbildung

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Überbetriebliche Kurse Hauswirtschaft

Für unsere Lernenden, welche die Praktiker Ausbildung absolviernen, organisieren wir zweimal jährlich intern die sogenannten überbetrieblichen Kurse. Diese Kurse sind quasi der dritte Lernort der beruflichen Grundausbildung und dienen dem Erwerb grundlegender beruflicher Fertigkeiten. Im Februar durften unsere zukünftigen Restaurantfachfrauen im Rahmen eines Crosstrainings am üK der Hauswirtschaft teilnehmen, und somit einen vertieften Bereich auch in diese Fachkenntnisse gewinnen.

Blockwoche «my project» in Luzern

Während fünf Tagen haben sich die Lernenden einem selbst ausgewählten Interessensgebiet gewidmet. Ziel war es, ein 10-minütiges Video über das Thema zu erstellen. Das Video sollte schlussendlich aus Textbeiträgen, Bildern, Kurzvideos und einem Interview bestehen. Nach dem ersten Tag, welchen sie für die Recherchearbeit nutzten, waren sie mit ihren Handys oder Kameras unterwegs und haben ihre Beiträge zusammengestellt. Zum Abschluss wurden die Videos möglichst unterhaltsam zusammengeschnitten und mit Musikbeiträgen abgerundet. Es sind dabei spannende und unterhaltsame Videos entstanden und die Arbeit hat einen tieferen Einblick in die Videoproduktion gegeben.

Ausbildung während der Blockwochen in Luzern

Aufgrund der aktuellen Situation und den Massnahmen um den Lockdown sind einige der Partnerbetriebe in Luzern geschlossen oder haben ein sehr geringes Gästevolumen. Somit haben wir im Ausbildungszentrum Luzern verlängerte Blockwochen von 4 Wochen eingeplant, in welchen die Lernenden unter anderem auch für ihre Ausbildung weiterhin gefördert und unterstützt werden.

In Zusammenarbeit mit unseren Partnerhotels, absolviert zum Beispiel Miguel, bei uns in Ausbildung zum Koch PrA INSOS, eine der angebotenen Praxisschulungen der Hotels zum Thema Geflügel.

Während einem der internen Schultage von La Capriola setzen sich die PrA Lernenden theoretisch sowie in der praktischen Umsetzung mit dem Thema Käse auseinander.

Die Vorbereitungen auf den Tag, wenn es wieder live im Hotel losgeht, laufen somit auf Hochtouren.

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