Es war am 8. November 2001, als sich die „Arbeitsgemeinschaft zur Förderung der beruflichen Integration von Menschen mit Handicap in die Hotellerie und Restauration“ zum ersten Mal in Ilanz an einen Tisch setzte, um Ihre Vision Schritt für Schritt in die Realität umzusetzen.

Ein weiterer wichtiger Meilenstein zur Verwirklichung des Projektes war die Gründung der Stiftung La Capriola am 27. Januar 2003.

Seit der Eröffnung am 1. August 2004 des Ausbildungszentrums La Capriola wirken folgende Personen mit:

Stiftungsrat:
Ursi Hämmerle, Schulleiterin, Pratval (Präsidentin)
Conrad Cadonau, Leiter Berufsbildung, Sagogn
Andreas Leisinger, Leiter Behindertenhilfe SA Graubünden, Davos
Dr. Andreas Müller, Kinder- und Jugendpsychologe, Chur
Domenico Saladino, Hotelier & Unternehmensberater, Trin
Dr. Ruedi Schäfli, Volkswirtschafter, Zizers

Geschäftsleiterin des Ausbildungszentrums/der Stiftung:
Marlis Saladino, Hotelkauffrau, Ilanz

Zur Realisierung beigetragen haben ausserdem folgende Personen:

Elmar Jerjen, Rechtsanwalt, Chur
Margrith Sax, Sozialarbeiterin HFS, Pro Infirmis GR, Ilanz
Benno Stanger, Berufsschullehrer IV-Anlehrklassen, Chur
Hans Steiner, Heilpädagoge, Ilanz
Ruth Thurneysen-Schaub, Familienfrau, Untervaz
Peter Vesti, Sozialpädagoge, Ilanz

In beratender Funktion stehen der Stiftung je nach Projektbereich weitere Experten mit ihrem Fachwissen zur Verfügung:

Peter Hotz, Besitzer und Hotelier, Hotel Adula, Flims
Andreas Leisinger, Leiter der Fachstelle für Behindertenfragen, Kantonales Sozialamt Graubünden, Chur
Albert Spescha, Fachleiter Berufsberatung, IV-Stelle Graubünden, Chur
Claudia Züllig-Landolt, Mitglied Berufsbildungskommission SHV (Schweizer Hotelierverein) und Schulratspräsidentin der GFG (Gastgewerblichen Fachschule Graubünden), Hotel Schweizerhof, Lenzerheide