Besichtigung Kehrrichtverbrennungsanlage
  • 16. Januar 2018

Besichtigung Kehrrichtverbrennungsanlage

Um während unserer Blockwoche das Thema „Foodwaste – No Waste“ weiter zu bearbeiten, fuhren wir für eine Betriebsbesichtigung zur Renergia Zentralschweiz AG in Perlen/Root. Dies ist eine moderne und umweltverträgliche Kehrichtverbrennungsanlage. Dort konnten wir unter anderem erfahren, wie der Abfall entsorgt und verbrennt wird. Aus dieser Verbrennung entstehen Strom und Energie. Es war sehr beeindruckend, wie täglich 500 Tonnen Abfall in zwei grossen Verbrennungsöfen verbrannt werden und wieviel Energie daraus entstehen kann.

„Eiszeit“ In Davos
  • 9. Januar 2018

„Eiszeit“ in Davos

Anlässlich des Spengler Cups über die Festtage kamen wieder unzählige Hockeyfans nach Davos. Unsere Partnerbetriebe Hotel Grischa und Morosani Hotel Schweizerhof beherbergten die Teams Canada und Suisse.

Marco und Noah, unsere beiden Lernenden waren sogar im Sondereinsatz und durften sich in der Lounge des HCD Kristall Clubs um das Wohl der VIP-Gäste (mit)kümmern.

Für alle Lernenden insgesamt eine spannende Zeit, in der in Davos und in den Betrieben richtig viel los war!

Äs Isch Guetzli Ziit!
  • 29. November 2017

Äs isch Guetzli Ziit!

Mit eisigen Temperaturen und schönster Schneelandschaft, hat der Winter Davos schon voll im Griff.

Das Ausbildungszentrum verwandelte sich diese Woche für kurze Zeit in eine Weihnachtsbackstube: der süsse Duft von Zimt und Vanille lag in der Luft!

Unter Anleitung unserer Backprofis werden in liebevoller Handarbeit Guetzlis gebacken und verpackt. Wohin die wohl alle gehen…

Blockwoche „Food Waste/No Waste“
  • 13. November 2017

Blockwoche „Food Waste/No Waste“

Die Herbstblockwoche im Ausbildungszentrum Luzern stand ganz im Zeichen von „Food Waste/No Waste“.

So setzten wir uns während einer Woche mit dem brandaktuellen Thema zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und Abfall auseinander. Am Ende der Woche präsentierten wir anhand eines kurzen Vortrages unsere gewonnen Erkenntnisse.

Letztlich sind wir alle derselben Meinung: Jeder Einzelne kann seinen persönlichen Beitrag zur Eindämmung oder Vermeidung von „Food Waste“ und Abfall leisten. Und mit diesen Vorsatz ging eine spannende und lehrreiche Woche zu Ende.

Saisonsabschluss Im Europapark
  • 7. November 2017

Saisonsabschluss im Europapark

Ein gemeinsamer Ausflug in den Europapark stand immer wieder auf der Wunschliste der Lernenden. Im Oktober 2017 hat es nun endlich geklappt: Begleitet von Judith und Attilio, unseren Mitarbeitern Wohnen / Freizeit verbrachten die Lernenden des Ausbildungszentrums Davos einen ganzen Tag im Europapark. Mit viel Spass und schönen Momenten wurde die Sommersaison somit abgeschlossen.

Die Lernenden konnten einen Teil der Kosten sogar selber decken durch den Erlös aus der Mithilfe beim Schwingfest in Davos im Juni.

Nostalgische Genussmeile In Saas-Fee
  • 7. November 2017

Nostalgische Genussmeile in Saas-Fee

In Zusammenarbeit mit Luzern Tourismus und unserem Partnerhotel Schweizerhof Luzern erhielten wir die Möglichkeit, uns an der 12. Nostalgischen Genussmeile in Saas-Fee zu präsentieren. Mit unseren Lernenden aus dem Restaurationsbereich von Luzern und Davos waren wir für den Service im «Luzerner Festzelt» verantwortlich.

Am Sonntag ging es bereits um 08.30 Uhr los mit Aufstellen, Tische herrichten, Dekorieren und allen Vorbereitungsarbeiten die dazugehören, um so ein grosses Festzelt für die vielen Besucher vorzubereiten. Pünktlich um 11.30 Uhr wurden die bereits zahlreich anwesenden Gäste auf der Genussmeile offiziell begrüsst und wir servierten den geladenen Gästen auf dem Dorfplatz ein erstes Glas Megger Cuvée Blanche. Im Anschluss kamen die Gäste bei uns in den Genuss einer leckeren «Chügelipastete» vom Hotel Schweizerhof Luzern, begleitet von edlen Tropfen des Weingutes Letten aus Meggen.

Es hat Spass gemacht, bei diesem Anlass mitzuwirken und wir bedanken uns bei allen, die uns das ermöglicht haben.

Mitarbeiteranlass In Luzern
  • 27. September 2017

Mitarbeiteranlass in Luzern

Dieses Jahr war das Ausbildungzentrum Luzern an der Reihe mit der Organisation des Mitarbeiteranlasses von La Capriola. Somit haben sich die Stiftungsräte, Mitarbeiter von Davos und Chur am Sonntag Morgen bei trübem Wetter auf den Weg in die Zentralschweiz gemacht. Dort wurden wir bei Sonnenschein empfangen und konnten beim Apéro hoch über den Dächern von Luzern einen tollen Ausblick auf die Stadt und den See geniessen. Die anschliessende Schifffahrt nach Vitznau und die dortige Besichtigung des Park Hotels Vitznau haben den Nachmittag gemütlich abgerundet. Zum Abschluss des Tages stand noch ein leckeres Abendessen mit guten Gesprächen im Hotel Schweizerhof auf dem Programm, bevor es dann zur Übernachtung im Hotel Continental-Park ging.

Herzlichen Dank an unser Team Luzern fürs Organisieren – es war schön, wieder einmal alle zu sehen und sich auszutauschen.

Gruppendynamik Am Lagerfeuer
  • 7. September 2017

Gruppendynamik am Lagerfeuer

Bei garstigen Wetterverhältnissen und heftigem Regen hat das Ausbildungszentrum Luzern eine echte Challenge auf sich genommen und am vergangenen Wochenende gemeinsam im Tipi-Zelt übernachtet.

Nicht alle blieben von der Nässe verschont. Jedoch half die positive Grundstimmung und die gemütliche Lagerfeueratmosphäre im Zelt, darüber hinwegzusehen. Aufgewärmt vom Feuer und satt von den feinen Grilladen sanken wir nach einem gemütlichen Abend zufrieden in unsere Schlafsäcke.

Ein spannender Tag neigte sich somit beim Knistern des Feuers dem Ende entgegen und der Gruppenzusammenhalt wurde mit diesem Erlebnis einmal mehr gestärkt.

24. Ostschweizer Bildungsausstellung (OBA)
  • 4. September 2017

24. Ostschweizer Bildungsausstellung (OBA)

Vom 31. August bis zum 3. September 2017 waren wir gemeinsam mit 6 weiteren Ostschweizer Institutionen an der OBA in St. Gallen als Aussteller mit dabei. Wir konnten die Stiftung La Capriola mit den Ausbildungsmöglichkeiten vielen interessierten Schülern, Eltern und Lehrpersonen vorstellen. Herzlichen Dank für den Besuch an unserem Stand und wir freuen uns schon aufs nächste Jahr.

Startschuss Im Ausbildungszentrum Davos
  • 9. August 2017

Startschuss im Ausbildungszentrum Davos

Für 5 Jugendliche ist am 2. August 2017 der Startschuss für das erste Lehrjahr gefallen: drei Lernende in der Hauswirtschaft und jeweils einer in der Küche und im Service. Zur Begrüssung gab es einen schönen Apero im gemütlichen Beisammensein mit Familie, Freunden und Mitarbeitenden. Der Abend wurde am Davoser See verbracht, wo das Kennenlernen mit den Lernenden des 2. Lehrjahres im Vordergrund stand.

Wir wünschen den Lernenden viel Erfolg und alles Gute für die Ausbildung!